Seppie in umido con polenta
Seppie, pomodoro, salsa al nero di seppia.
Allergeni: Chiedi al personaleBISTRÒ 91
Menù cena
Un'esperienza più conviviale e ricercata.
Tapas
11,00 €
Bao con gamberi in saor
Gamberi, cipolla, pinoli, uvetta, mayo al rafano.
Allergeni: Chiedi al personaleTartare
Battuto di manzo, base alla francese, insalatina, citronette, mayo aioli.
Allergeni: Chiedi al personalePolpette di carne all'amatriciana
Riduzione di pomodorino, guanciale croccante, pecorino.
Allergeni: Chiedi al personalePatatas bravas
Patata speziata, mayo aioli, riduzione di pomodorino.
Allergeni: Chiedi al personaleGyoza
Carota, cipolla, cipollotto, cardoncello, zenzero, cavolo cappuccio, soia.
Allergeni: Chiedi al personaleHummus di ceci e zucca
Ceci, zucca in agrodolce, broccolo fiolaro, pane carasau.
Allergeni: Chiedi al personalePrimi piatti
Bigolo cacio, pepe e gambero rosso
Crema agli asiaghi, pepe di Sichuan, gambero rosso, mazzancolla, lime.
Allergeni: Chiedi al personaleGnocco zucca e funghi
Crema al burro e parmigiano, zucca, funghi, nocciole, salvia.
Allergeni: Chiedi al personaleTagliolini all'anitra
Anitra sfilacciata, doppio fondo d'anitra, erbette.
Allergeni: Chiedi al personaleSecondi piatti
Entrecote di manzo 250 g
Patate al forno, salsa bernese.
Allergeni: Chiedi al personaleGuazzetto di pesce
Cozza, seppia, merluzzo, gambero, pomodorino e stracciatella.
Allergeni: Chiedi al personaleGuancette di maiale con purè di patate
Guancette di maiale glassate, purè di patate.
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